Human ernæring og sundhedsfremme

Det er målet, at den studerende gennem integration af praksiserfaring og udviklingsorientering

• har viden om den humane organismes omsætning af energi og næringsstoffer biokemisk og fysiologisk
• har indsigt i, forståelse for og kan reflektere over de officielle kostanbefalinger og kostråd
• har indsigt i socioøkonomiske og kulturelle faktorers betydning i forhold til kostvaner

• kan anvende kostanbefalingerne og danskernes kostvaner til at identificere forskellige grupper i befolkningen, og om de lever op til næringsstofanbefalingerne
• kan vurdere og formidle næringsstof- og kostanbefalinger ud fra fastsættelse af individets behov
• kan vurdere og formidle kostvaner relateret til socioøkonomiske og kulturelle forhold
• kan udvikle færdigheder i forhold til at optage en kostanamnese

• kan håndtere komplekse og udviklingsorienterede situationer i arbejdssammenhænge
• kan indgå i samarbejde med andre faggrupper om at fremme forskellige målgruppers kostvaner

10 ECTS-point